鮮度重視、朝引きの |
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どこよりも新鮮な鶏肉、朝引きの新鮮な銘柄鶏を一本一本丁寧に串うちし、内臓の希少な部位まで余すことなく味わっていただけます。焼き鳥に使う塩もミネラルの多い沖縄の塩を使用し、火を入れ、すりこぎを使い、手間をかけた調味料を贅沢に使用しております。山椒、七味 は、香り高い日本三大七味の薬研堀を使用。卓上のお塩は、広島の藻塩使用。
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鮮度重視、朝引きの |
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どこよりも新鮮な鶏肉、朝引きの新鮮な銘柄鶏を一本一本丁寧に串うちし、内臓の希少な部位まで余すことなく味わっていただけます。焼き鳥に使う塩もミネラルの多い沖縄の塩を使用し、火を入れ、すりこぎを使い、手間をかけた調味料を贅沢に使用しております。山椒、七味 は、香り高い日本三大七味の薬研堀を使用。卓上のお塩は、広島の藻塩使用。
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本来の葡萄の味わい、 |
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当店では本来の自然な葡萄の味を楽しめる、ヴァンナチュールワインをご用意しております。作り手や時期によっても異なり、同じ味にならない、フレッシュなワイン。農薬を使わず育てた葡萄、酸化防止剤も極力使いません。ピュアなワインは体に良く、健康志向な方にも人気です。
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ご予約 |
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TEL:03-6265-8911
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営業時間 平日17:00~24:00
土日祝日 16:00~24:00 定休日 不定休 |
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※焼鳥なくなり次第、閉店する場合もございます。
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ご予約 |
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TEL:03-6265-8911
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営業時間 平日17:00~24:00
土日祝日 16:00~24:00 定休日 不定休 |
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※焼鳥なくなり次第、閉店する場合もございます。
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年末年始の営業 |
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年内は12月31日だけお休みをいただきます!
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東京都杉並区永福町に位置する「鳥雅」は、備長炭で焼き上げるこだわりの焼鳥が楽しめるお店です。落ち着いた空間で、厳選されたワインと共に美味しい焼鳥を楽しむことができます。シェフが丹精込めて焼いた焼鳥は、ふっくらとした食感と濃厚な味わいが特徴です。都会の喧騒を忘れさせてくれる「鳥雅」で、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。
2026年 8月 8日更新